文/南木　

（作者南木，荔枝新聞特約評(píng)論員，媒體評(píng)論員；本文系荔枝新聞客戶端、荔枝網(wǎng)獨(dú)家約稿，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）

“罐車卸完煤油直接裝食用油”的報(bào)道發(fā)布以后，引發(fā)巨大輿論震動(dòng)。日前，天津市、河北廊坊市市場(chǎng)監(jiān)管部門相繼回應(yīng)媒體稱，目前調(diào)查正在進(jìn)行，近期會(huì)向社會(huì)通報(bào)。涉及此事的匯福糧油集團(tuán)工作人員表示，“這個(gè)油罐車不是我們單位的油罐車，涉及我們公司‘匯福’品牌的油是沒有任何質(zhì)量問題的。”另一家涉事企業(yè)中儲(chǔ)糧集團(tuán)則回應(yīng)，已在全系統(tǒng)深入開展專項(xiàng)大排查。

如今，面對(duì)媒體曝光，相關(guān)企業(yè)態(tài)度不一，人們孜孜以求的真相仍在路上。常識(shí)告訴人們，一輛曾運(yùn)送化工油的油罐車，直接灌注食用油，勢(shì)必導(dǎo)致食用油摻入化工油成分，而食用化工油會(huì)對(duì)人體健康造成巨大傷害。這一危害也許在短期內(nèi)不會(huì)暴露，但人們身體內(nèi)長(zhǎng)期積累毒素，就會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重后果——到那個(gè)時(shí)候，甚至無法追查、論證自己的健康問題究竟與油罐車混裝有多少關(guān)聯(lián)。

應(yīng)當(dāng)注意到，媒體報(bào)道中涉及的企業(yè)在行業(yè)內(nèi)擁有領(lǐng)先地位，產(chǎn)品銷售渠道廣泛，而相關(guān)管理人員居然說出“不驗(yàn)罐是因?yàn)闆]辦法分辨”的驚人言論，這既是換裝清洗流程上的無責(zé)任心和嚴(yán)重不作為，也是對(duì)消費(fèi)者生命健康的極度漠視。這就需要更高層級(jí)的監(jiān)管部門主動(dòng)介入，弄明白這些不干凈的油最終流向了誰的餐桌，對(duì)相關(guān)責(zé)任企業(yè)和個(gè)人進(jìn)行嚴(yán)肅處置，并開展全行業(yè)的排查整頓。

7月9日午間，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)中儲(chǔ)糧旗下食用油品牌金鼎的淘寶旗艦店產(chǎn)品再次下架

其實(shí)，早在2005年，廣西媒體就曾報(bào)道過“罐車清洗難防交叉污染，拉完危險(xiǎn)化學(xué)品后又拉食品”；2015年，湖南媒體也曝光過有毒化學(xué)品運(yùn)輸車違規(guī)運(yùn)轉(zhuǎn)食用油的亂象。這些報(bào)道當(dāng)時(shí)刊發(fā)以后，當(dāng)?shù)夭豢赡懿挥枰灾匾?，問題一定在相關(guān)范圍內(nèi)得到了整改。但是，時(shí)隔近20年、近10年，相似問題再次曝光，也說明之前的個(gè)案未能留下足夠教訓(xùn)，沒有建立起持續(xù)性的監(jiān)測(cè)監(jiān)管機(jī)制。當(dāng)前新曝光出的問題，最終結(jié)果不論是“個(gè)別亂象”還是“頑瘴痼疾”，都必須追根問底，原原本本查清楚，給公眾一個(gè)負(fù)責(zé)任的答案。

5月21日，一輛卸完煤制油的罐車，在未洗罐的情況下，司機(jī)就駕車進(jìn)入一家糧油公司裝載大豆油。圖源：新京報(bào)

同樣值得注意的是，區(qū)別于以往很多食品安全事件，油罐車運(yùn)輸亂象發(fā)生在食品行業(yè)的上游。這意味著普通人難以察覺、難以感知，如果不是此次記者暗訪發(fā)現(xiàn)問題，誰也想不到自己每天吃下去的油會(huì)因?yàn)檫@樣的原因“不干凈”。甚至可以說，哪怕油罐車混用在行業(yè)內(nèi)部屬于“公開的秘密”，對(duì)大眾消費(fèi)者而言，依然蒙在鼓里、渾然不覺。

正所謂“源潔則流清”，這些上游的“隱秘角落”，關(guān)系到食品安全的根本。尤其是現(xiàn)代食品業(yè)工業(yè)化程度高、產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，從原材料到半成品、成品，生產(chǎn)流通過程中每一個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格遵循食品安全規(guī)范。普通大眾視野難以企及的領(lǐng)域，就需要更專業(yè)、更精準(zhǔn)地監(jiān)督和管理。在輿論監(jiān)督以外，政府監(jiān)管更需要不斷加密，常態(tài)化檢測(cè)影響食品安全的行業(yè)深層次問題，兜住守護(hù)公眾健康的底線。

此次油罐車混裝問題再次曝光后，有業(yè)內(nèi)人士在接受媒體采訪時(shí)表示，此事涉及“道德底線問題，也是最起碼的良知”。底線和良知，不僅有賴于行業(yè)與個(gè)人的自覺遵循，更依托于強(qiáng)有力的監(jiān)管。食品安全關(guān)系到千家萬戶的健康，關(guān)系到社會(huì)秩序的底線，只有依托法律的力量，對(duì)膽敢逾越底線的人員嚴(yán)加懲處，形成震懾，才能切實(shí)維護(hù)“舌尖上的安全”，讓食品安全環(huán)境符合人們的期待。

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